Itaconic Acid (also called Methylene Succinic Acid) is a white crystalline carboxylic acid obtained by the fermentation of carbohydrates. Ол су, этанол және ацетонда ериді. Қанықсыз қатты берік байланыс карбоналық топпен конъюгацияланған жүйе жасайды.